N 비료 공급 사슬은 현재 온실 가스의 2% 이상을 기여하고 있습니다. 농업은 현재 전 세계적인 기후 변화의 피해자이자 가해자로, 온실 가스의 20-25%가 농업 활동을 통해 방출됩니다. 질소 사용 효율이 높은 작물을 활용하는 농업 시스템으로 전환하는 것은 긴급한 우선 순위입니다.

인류 기인 기후 변화는 적어도 다음 10세대 동안은 되돌릴 수 없으며, 대기 중 이산화탄소를 흡수하기 위한 신속한 조치를 취하지 않는 한 가능성이 있습니다. 식물 광합성은 대기로부터 탄소를 "제거"하는 초기 단계이며 기후 변화를 완화하기 위한 큰 지렛대 역할을 제공합니다.

토양 미생물은 식물과 유익한 상생 관계를 형성하며 식물 뿌리의 영양 흡수와 질병 통제에 도움을 줍니다. 미래에는 기후 변화와 관련된 지속 가능한 해결책을 달성하기 위해 토양-식물-미생물 생태계의 종합적인 접근이 고려되어야 합니다.

전 세계 인구 증가, 고기 소비 증가로 이어지는 식사 패턴 변화, 소비자 및 공급망 수준에서의 식품 낭비 및 변질 증가는 세계적인 식품 시스템의 안정성과 복원력에 영향을 미치는 주요 요인입니다. 식물 기반 식단 채택은 가장 효율적인 옵션입니다. 식물 과학자들은 식품 및 사회과학자들과 협력하여 대체 식물 기반 단백질 원천의 개발에 기여할 수 있습니다.